مخلوق عجيب نبنيه.......بالطعام او..........نهدمه

نظرت اليوم الى نافذة حياتى الصغيرة
وحاولت ان امعن النظر مرار وتكرارا حتى
كادت حبات المطر المتساقطة تزعج برقة تفكيرى وانهماكى في الحياة
وقلت في نفسى ان للانسان ايضا امطارا داخليه تحثه على الحياة
وتشجعه دوما على البقاء والاستمرار وهما بلاشك
الايمان والحب المستمر المتدفق
ونظرت في ذلك المخلوق العجيب وحار فكرى فيه بشدة
لكن جبروت الله وقوته يجعلنا نصدح بقوة قائلين سبحان الله
اليوم جئتكم بالحديث عن المخ


فالمخ هو عبارة عن شبكة معقدة ومتواصلة مع بعضها البعض
بخلايا عصبية كثيرة وكبيرة تشبه الى حد ما
شبكة طرق توصل من مدينة الى اخرى بخطوط فرعيه
قد يصل عددها الى ملايين الملايين من الخلايا العصبية والتى يطلق عليها “نيورون”
وكل نيورون له وظيفة معينة ومحددة كالحركة والتفكير والذاكرة
وحتى من تلك الوظائف التى لا ننتبه اليها اصلا
ولتسهيل الحركة في تلك الخلايا والتى تقوم بتوصيل اشارات عصبية
اذا حدث اى خلل فهناك مواد كيميائية تعرف باسم الموصلات العصبية
فهى بالضبط كجسور التواصل
والانسان سيدتى بحاجة ماسة الى مخ مفكر يتغذى بشكل جيد
بل مخ طبيعى متوازن ومبدع وهذا كله لا يحدث الا
بتخطيط جيد وممتاز لنوع وطبيعة الطعام الذى نتناوله فمثلا:
هناك غشاء يغطى فرع الخلية العصبية يعرف بالغشاء الدهنى
وهو يشبه الى حد بعيد ما يغلف السلك الكهربائى من مادة عازلة
هذا يحتاج الى الاحماض الدهنية الاساسية واذا قلت او خفت
بالتأكيد ان تلك الاشارات العصبية سوف تقل سرعتها


وهناك اجزء في المخ تقوم بارسال رسائل سريعة ودقيقة من خلية لاخرى
تعرف باسم الموصلات العصبية
وهى المسئول الاول عن حالتنا المزاجية وتصرفاتنا وكذلك افكارنا
تحتاج الى عناصر غذائية خاصة كى تعمل بشكل صحيح وسليم
واذا قل عنصر واحد من غذائها
فانها سوف تتوقف عن العمل تماما بالضبط
لو حدث تلف لاحد اسلاك موتور كهربائى

ملخص تلك المقدمة سيدتى أن المخ عضو مهم جدا
معقد ومركب يحتاج الى غذاء جيد فبالطعام نبنى المخ او نهدمه
فالمخ يستعمل ما يقارب 20-25% من طاقة الإنسان المستهلكة
وكلما تناول المخ غذاء جيدا انعكس هذا على عمل الإنسان عموما


مخ الاطفال:
أول سنة في حياة الطفل في قمة الاهمية بالنسبة للطفل
لان مخه يزداد ثلاث اضعاف حجمه وقت الولادة
لذلك فان ما يقارب ثلثى الطاقة التى يستهلكها الطفل تذهب
الى مخه فقط وهذا نلاحظه جليا واضحا في اطفالنا كيفية التطور والرقى
والفجوة بين الوليد وبين طفل في عامه الاول
ومن المثير للدهشة ان حوالى 60% من المخ يكون دهون
تحديدا في اغشية المخ ومحيط تفرعات الخلية
لذلك سيدتى فالطفل في حاجة الى كمية مناسبة من الدهون
ومصدر تلك الدهون يجب ان يكون مناسبا ايضا ا
وليس افضل من الرضاعة الطبيعية فحليب الام يحتوى على
دهون بما نسبته 50% من السعرات.
وحليب الام سيدتى مختلف تماما عن حليب الابقار
في كمية الدهون اللازمة لتطور ورقى مخ الطفل
ليكون قادرا على التفكير ومن اهم تلك الدهون
حمض أوميجا 3 وحمض دوكوساهكسيونيك DHA .

اما صغير البقر عزيزتى فيحتاج لبناء جسمه اكثر
من مخه وتفكيره
ومن الجديرذكره أن هناك دراسات حديثة تؤكد كلام ومعتقدات
الآباء والأمهات بأن هناك علاقة كبيرةبين أكل الاطفال
وطريقة تفكيرهم وتصرفهم وتعلمهم
قد تتساءلين بعد ان عرفت ان حليب الام هو الافضل للطفل وتفكيره
لكن ما هو غذاء مخ البالغين والذى يعمل على زيادة مداراكه وتوسيع افاقه
وكذلك تحسين نفسيته



أفضل أغذية المخ
هل تعلمين اختى ان طريقة تفكيرنا وتعلمنا تتأثر بنوع الغذاء الذى نتناوله؟
مع العلم ان معظم الاطعمة مفيدة للتفكير
حتى ان طريقة اعداد الطعام ووقت تناوله تؤثر على تفكيرنا
لنشاهد ذلك عن قرب

النشويات والسكريات:
هما معشوقات للمخ فيتوق بقربهما حيث يستهلك المخ
ما يقارب من20% من كل ما يتناوله الجسم
ولكن اى انواع من السكريات تلك التى يعشقها المخ؟
هل الموجودة في الحلوى والجاتوهات وغيرها مما ندمن عليها نحن؟
لا بل انه يفضل من يمده بالسكر الخفيف القليل المتواصل حتى يعمل
بشكل منتظم وبتوزان دون تأرجح وهذه موجودة
في الكربوهيدرات (النشويات) المعقدة مثل اللوبيا والعدس والفاصوليا
والبسلة فهى كالوقود المستمربالنسبة له
اما عندما تأتيه فجأة دفعة من السكر ترتفع صااااااااااااعدة في الدم
في وقت قصير ثم تهبط فجأة فسوف يرتبك المخ ويضطرب
لان كميات كبيرة من هورمون الانسولين ستفرز فورا
اذن بعض المواد الكربوهيدراتية والتى مصدرها
النشويات والسكريات تهدئ تصرفات المخ
بينما الكربوهيدرات الاخرى تثيره


منقـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوووووووووووووول